* 생식하지 말아야 할 5가지 *
◈ 생닭
생닭을 충분히 익히지 않고 먹을 경우
인체의 내장이 손상될 수 있으니,
생닭에있는 박테리아를 제거하기 위하여
최소 섭씨 165도에서 조리해야 한다.
◈ 가지
가지는 '솔라닌'이라는
알칼로이드 배당체를 함유하고 있다.
솔라닌의 독성은
신경계와 위장에 악영향을 미친다.
구토와 위경련, 현기증, 설사 등을
유발할 수 있다.
따라서 가지를 날것으로 먹어서는 안된다.
◈ 감자
감자의 싹이나 껍질 등
초록부분에는 솔라닌 성분이 다량 들어있다.
또한 차코닌이라는 독성 성분도 있어
심한 경우 사망에 이를 수도 있다.
따라서 감자의 초록 부분은
날것으로 먹지말아야 한다.
◈ 일부 콩류
흰제비콩이나 리마콩은
날것으로 먹기에는 위험한 식품이다.
이 콩들은 독성 아미노산인
청산글리코시드를 함유하고 있다.
이런 독소를 제거 하기 위해서는
물에 담근 뒤 가는 작업이 필요하다.
강낭콩도 역시 렉틴이라는
독성 성분을 갖고 있어
날 것으로 먹으면 곤란하다.
(렉틴은 메스꺼움을 초래한다.)
◈ 과일 속 부분
배나 사과를 쪼개면 씨를 포함한
속 부분을 먹을 수 있을 것처럼 보인다.
그러나 씨를 품고 있는
배나 사과의 속 부분은 먹지 않는 것이 건강에 좋다.
배나 사과 씨에는
'아미그달린'(Amygdalin)이라는
시안배당체가 들어있다.
시안 배당체는 청산가리 성분으로
인체에 과다 흡수되면
경련과 호흡곤란을 일으킬 수 있다.
아미그달린이 항암작용을 한다는 주장도 있으나,
미국 식품의약국(FDA)은
이 물질이 위험하다고 경고하고
의약품 제조에 사용하지 못하도록 하고 있다.
복숭아와 살구씨 등에도 아미그달린 성분이 있다.
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감사합니다
유익한 글 감사합니다
좋은 정보 감사합니다
감사합니다 정보
땡큐요
좋은 정보 감사합니다
조은 정보감사함니 다
감사합니당★
아 ㅡ 고마워요~
어린가지는생으로먹었는대
그것이잘못된거네요
감사합니다
좋은정보 잘 보고갑니다 감사합니다
네 감사 저는 자주먹었는데요ㅎㅎ감사요
좋은 정보 고맙습니다.
공유합니다
좋은정보 감사합니다
좋은 정보 감사합니다 ㆍ 건강한 하루 보내세요 ㆍ
글잘보고갑니다좋은하루되세요
고맙습니다^^
감솨솨솨
고맙습니다
고맙습니다 또한 감사하고요
좋은글감사감사
좋아요 공유합니다 감사합니당
인생이 오래면 경륜이고 예술이오래면 보물이다
감사 합니다
이제껏 가지를 날걸로 먹어었는데...좋은 정보 김사합니다
감사합니다.
실속있는 유익한정보 감사드립니다 ~^^